●上尾市「若鰤（わかし）」のお斎

日曜は　お斎　を頂きました。

「おさい」ではなく「おとき」と読むそうです。

お斎は、本来は精進料理をいただきますが、

最近は料亭などで和の食事をするようです

お斎には、お坊さんが同行します。

たいていは

「じゃ、私はこの辺で．．．」

と言って、先に失礼します。

そう、お斎とは、法事の後の食事のことを言うそうです。

知らなかった。今回お斎をいただいたのは上尾市の

若鰤（わかし）さん

お店は簡素で、すっきりという印象、大きな厨房をカウンターが囲み

大広間が一つあります。シンプルイズベストテイスト！

一目で職人だなぁ～～。と思わせるご主人と奥様とで切り盛り。

おふたりで切り盛りするので、貸し切りでした

では、お料理．．

いくらと子持ちのお魚

いくらが上品な薄味でおいしい。

これ、あとでごはんと一緒にたべたいな。と思って最後まで残しておいた。

和食でこういうことするのって、私だけでしょうか？

今回の若鰤山のお斎はお料理も良かったのですが

器が可愛かったなぁ～。カラフルで自分じゃ絶対選ばないタイプの器ですが

外食で食器が華やかだと、なんだかウキウキしますね。

でも、お斎はうきうきするのはちょっと失礼です

お造り　は一般的なものと

ヒラメのお造り　．．．

季節はちょっと違う気もしますが、この一人前様はうれしい。

脂ののったエンガワはかみしめると甘味があってたまりません

銀だらの西京焼き、胡桃と鰹節の和え物、くらげの梅和え

またまた、美しい器．．

豚の角煮。

底に見える白いものは、裏ごししたじゃがいも（マッシュポテト）

でした。わずかにバターの風味を感じます。

和食ながら、こういうアイディアはうれしい。たのしいです。

天ぷら抹茶塩のみがついて来ました。天つゆで食べたい人もいるんじゃないかな？　

ひと皿にボリュームもあり、この辺でお腹がきつくなってきました

ぬた　貝とワケギ

これまた、可愛い蓋付きのお椀は

もずくと卵の雑炊でした。

ここまでボリュームたっぷりにいただいていたので

さっぱりした雑炊だったのは大正解かもしれません

ぬか漬けがおいしい

そして、いくらを残しておいたのは正解だったわぁ～

　　　　　　　　　　　　　（こういうの、お行儀わるいのかしら？）

デザートのフルーツもしっかり頂き

いやぁ～大満足なお斎でした。

法事なのに不謹慎ですね。

遠い親戚で、故人とは面識がなかったのでお許しを．．．

食べきれなかった人用の　お弁当箱　おりと紙袋も用意してくれました。

ま、うちにはあまり関係がなかったですが．．．＾＾

(※お弁当箱じゃなく、「おり」っていうんだって

　　　　　　　ＪＵＮＡっちがさりげなく教えてくれました...笑）

私たちが帰る頃には、次のお斎の準備に取りかかっていたご主人

ネットにもほとんど情報がないのは、こういった会席の食事中心に

営業しているのでしょうか？良いお店だなと思いました。

若鰤 （懐石・会席料理 / 上尾）
★☆☆☆☆ 0.0

若鰤

（言い訳　：　法事なので写真は....と。思ったのですが

　　　　　　　　　　主催者がこのﾌブログを見てくれていて勧められたのでつい...＾＾）