今も、ミニ研究中の 塩麹 今朝、日テレのスッキリでも特集していました ３２０回くらいうなづきながら、観てました（笑） 私が今はまってるのが 塩麹大根 短冊に切った大根をジップロックに入れ 全体に周るくらいの塩麹をいれて、もみもみ... そして２時間位…