●塩麹大根

今も、ミニ研究中の　塩麹

今朝、日テレのスッキリでも特集していました

３２０回くらいうなづきながら、観てました（笑）

私が今はまってるのが

塩麹大根

短冊に切った大根をジップロックに入れ

全体に周るくらいの塩麹をいれて、もみもみ...

そして２時間位...

サラダ感覚なんだけど、

それでいて深みのある浅漬けの出来上がり

ポリポリと、大根半分くらい

あっという間に、食べてしまいます..＾＾

そういえば

ゆず大根の時期も、もうすぐそばだな　（過去記事）

そう思うと、今年ももう後半だね....

●ご訪問ありがとうございます　<(_ _)>

　週末まで、あまり家にいません　ミニ更新になりますがおゆるしをぉ...