●大宮区「紅茶屋さん」のスリカレーランチ
お待たせしました、スリランカカレー第３弾は、
おそらく、今、埼玉県のカレーシーンの中で一番の注目点と思われる...
大宮区三橋の静かな住宅街に佇む、紅茶屋さん
どこから情報を入手するのか（あ、食べログですね）
県外から、カレー好き、スリランカ料理好きの方々がこぞって訪れている模様...
当店を見出した。rumba師匠につれていっていただきました
普通の住宅の一角でお料理をいただきます
勿論靴を脱いでの入店...なごみます
スリランカの調理器具などがディスプレイされておりました
こちらはスリカレーには欠かせないハーブ カラピンチャ
欲しいかも...
当店は、紅茶専門店
温かみのある白髪のマダムが、予約制でスリランカレーも提供しております
予約は一人からOK。メニューはスリカレーランチ一品のみ、１３００円
この１３００円が驚異的コスパでありました
まずはウェルカムティーでお迎え
そして私達３人のテーブルには前菜がセッティング
一番左はしから時計回りに
・ポルサンボール(ココナッツのサラダ）
・カッタサンボール（カツオのサンボール）
・ゴトコラサンボール
・ヌルミルス（玉ねぎとトマトのあえ物）
・カードのココナッツ砂糖かけ（ヨーグルト）
・市販のピクルス
・小松菜をココナッツスで和えてココナッツファイン
をかけたもの
です。日本では馴染みがなく、またインド料理とも違う前菜です
そして、山盛りのサラダ
あとで調べてわかりましたが、ダイス状にカットしてあるのはカレーの上にかけて
混ぜるのに食べやすいスタイルなんですね
そしてパイナップルが入っているのも実にスリランカ的
そして、メインのスリカレープレート
TOPの写真と逆方向から撮影してみました。迫力！
ここまでお料理が並んだ時点での私達のテーブル。なんと、豪華でしょう！
スリカレープレートをカレー名入り写真でご覧ください...
まず、ご覧の通り、黒っぽいカレーと白っぽいカレーに分かれております
これはスリランカのミックススパイスパウダー（ガラムマサラ）である
ツナパハをローストするかしないか
によって変わるようです。
今回のプレートは、右のチキンカレーだけは深くローストしたツナパハで
つくられているようです、Blackカレーとマダムは呼んでいました
そしてチキンカレーは今まで私が気に入っていたスープタイプではなく
グレービーに仕上げたもので、スパイシ―で大変おいしかったです
ではチキン以外の白いカレーたちを左から
・キャベツのマッルン（マッルンとは炒め物）
・野菜カレー（カリフラワー・はす・かぼちゃ・オクラ・ナス・人参・かぼちゃ）
・パリップ（豆のカレー）
そして真ん中がライス、その上にゆで卵を炒めたもの
がドーンと載っております
野菜の量がすごいよね？！
なんというか...
「子供の健康を気遣うやさしいお母さんが作ってくれた食卓」
という印象を強く受けました。
スリランカ料理は基本まぜまぜ料理
ごはんの上に数種のカレーをまぜ
その上にサンボールやサラダなどをさらにかけ
みーんな混ぜていただくスタイル..
そう思うと、今まで食べてきたスリランカのカレーは
一品....多くて三品ですから、スリランカ料理の入り口で感動していたのかも？
それであっても、あのシャバシャバ・スリランカチキンカレーが
大大大好きなのは変わりませんが....
お母さんのやさしさは、これだけにとどまらず...
チキンのグレービーが足りなくない？と...
と、運んで下さり
常連さんのrumba師匠のおかげか、
特別に、お魚のカレーを２種出してくださったり
・サバのカレー
・小魚のカレー
rumbaさんが、小魚のカレーに対して、
「いい意味の魚のクセがありますねーうまい！！」と言ってましたが
確かにワイルドなカレーでありました
味付けは、やはり体を思うおかあさんらしく、塩分が控えめです
個人的には、もう少し塩気があるほうが好みでしたが...
サンボールたちにも「発酵系」のクセがあり
これはモルジブフィッシュのせいなのかなー？
ココナッツファインってこういう発酵系のくせはないよね？
そういう点でも非常に本格的なスリランカ料理でした
あれも食べる？これはどう？とキッチンから色々持ってきてくださる様子が
故郷に帰ったときの「おふくろ」的趣があって、非常に温かみのある食卓でありました
しかし、私は実に申し訳なかったのですが
この日、例のEXILE TRIBE LIVEあり、しかも、まさかの４：30開演
１３:３０には、お店をでなければならない状況にあり
ホントにホントに申し訳なかったです
このすばらしい食卓、沢山のお料理も食べきれず...
マダム、本当に申し訳なく思っております
私だけ先にデザートを出していただきました
ストリングホッパー
という米粉（或はシコクビエ粉）のヌードル
通常はライスのようにカレーをかけてたべるのですが
これを干してフライにしたものに....
大変おいしい、スリランカのハニーをかけてたもの
これおいしくって、カレーの方はギブアップと言っていながら
やっぱり、甘いものは別腹....(*'▽')
紅茶屋さんならではの、最後の紅茶は実に味わい深い...
色んな種類があるので、選ぶだけでもワクワクしますよ！
みえるかな？
大好きなカルダモンの入ったお茶をいただきました
そして、ごあいさつも早々に失礼してしまった
こころ残りなランチでした。必ずまた伺いたいです
普段より辛めに仕上げたというカレーに、
大汗かいていた（結構ウケる格好で食べてたｗ）殿方二人は
マダムと３時過ぎまで楽しくすごしたそう....
正直、苦手とおもう食材もあったのですが
マダムの心のこもった「おもてなし」に感動した、
素敵なご自宅レストランでした
スリランカカレー体験をしたい方、是非、ご予約を.....
