●アサリの旨味たっぷり「ホットボンゴレロッソ」
昨日、「私はボンゴレは、塩味のボンゴレビアンコよりもボンゴレロッソが好き」
って書いたら、もう、今日はボンゴレロッソのことで頭がいっぱいになって作りました
ブログ上、私のパスタ記事は圧倒的にクリーム系が多いのですが、
実はトマトソースも大好きなのです！
ボンゴレは、娘が塩味好きなので、いつもはボンゴレビアンコが多いの！
な、もんで久々作ったら、「昔ながらのナポリタン」みたいになっちゃった～～
でもね、迫っているのよ、締切がっっ！！
そう！これ！ 
和香りちゃん。一味だけまだ記事を書いてなかったわぁ～。
なので、レシピアップするので、みんなが作るときはもちっとゆるめに作ってね！
というわけで、
●材料 ２人前
私の基本のトマトソース.......にんにく一かけ、オリーブオイル大さじ２
タマネギ１／４個 トマト水煮缶１缶 コンソメ１個
塩 適宜
スパゲティ１６０～２００ｇ アサリ１パック 乾燥バジルorオレガノ 和香り一味唐辛子
●作り方
基本のトマトソースを作ります。オリーブオイルにみじん切りしたにんにく一かけ
をいれたらコンロの火をつけ、弱火でにんにくを炒める。良い香りがしてきたら
みじん切りにしたタマネギを加え、さらに丁寧に炒めます。にんにくが狐色手前
でトマトの水煮缶（ホールだったらつぶしてね）を加え、コンソメと塩で味を調えます
この基本のトマトソースにアサリを加え、アルデンテよりもさらに堅めに
ゆであげたパスタを投入、パスタをあおってソースの味をパスタに吸わせる
ように熱を加えます。最後に塩で味を決め、乾燥バジル（オレガノ）と一味を
振り、さらに盛りつけ生バジルを飾って完成！
※最後にパスタを入れたら、ゆで汁でちょっとスープをゆるめた方が良かったかな
今回は乾燥バジルが足りなくてちょっと少な目～
今日は仕上げにあらかじめ一味を入れてみました。
和香り一味は、一般的に売られている一味よりも辛味が鮮烈で香りがとても
良いので、大好きなボンゴレビアンコの味をきりっと引き締めてくれました。
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和香り一味を使って、こんなのも作ってみましたよ～
●オレンジグラタン
（レッドグラタンって言わないところが....涙ぐましいサポーター魂なのよ）
グラタン食べたいよ～の娘に作った、夏休みのお昼ごはん
レトルトのホワイトソースで簡単に．．．
グラタンソースに一味を混ぜ込んじゃうんだけど、ちょっと量が少なかったわ
これは、オレンジクリームシチューでリベンジしなくちゃね～
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●カレイのソテーイタリア風ソースで．．．
◆材料 二人分◆ カレイ２切れ 小麦粉 オリーブオイル大さじ２～３
にんにく一かけ ドライトマト６個 お酒大さじ１
コンソメ少々 塩胡椒 ちょっぴりお醤油 水適宜
乾燥ドライバジル 和香り一味とうがらし
◆つくりかた◆
①カレイは適当な大きさに切って、小麦粉とともビニール袋に入れ振り振り
②フライパンにオリーブオイルを入れてカレイをソテー、取り出しておく
③オリーブオイルをたしてにんにくを炒め、香りが出たらドライトマトを入れ
さらに炒め、お酒、お水、調味料で味を調え、最後に和香り一味と
乾燥バジルを投入
④お皿にカレイを盛り③のソースをかけて出来上がり
ドライトマトはプチトマトを１日天日干ししました、半生ってところです。
サラダ、バケット、白ワインでどうぞ．．．
はい、今日は和香り一味をつかったクッキングレポートでした！
いただいたお花、かわいい～、このピンクのお花はなんて名前でしょうか
知っている方おしえてくださーい。
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