●北浦和「サティアム」で第２回南インド料理を食す会
ある日、Ｒ923Ｅさんから、
すぐさま歩くマサラことrumbaさんがホントに歩いて（駅から遠いよ）
て初訪問．．これはイイ！ということでshiroｰspadaさんも加わって
第２回南インド料理を食す会
開催～。気持ちよい位、テンポ良く決定しました。(第１回はこちら）
４人とも下準備で南インドベジミールスを食べ、予習している所もエライね！
この日はジェニーも参加。ついでに言うと昨日の1544kcal悪魔の天使のチョコリング
とフルーツをジェニーにもってくるため我が家にやってきた両親もなにげに隣席にあい
まってのオフでした。
今回は、サティアムの豊富なメニューからrumbaさんに解説してもらいながら
一品料理をランダムに注文。レビューはほぼ料理の説明につきてしまいますが
あしからず
all380円おつまみ まず、前菜として４品
全般通して、多彩なスパイス使いに脱帽。だったのですが
このおつまみ類、是非、何品か試してみてください。
小品なのに、４品が個性たっぷり、素材の持ち味も生かしているんだ
と思います。最初から感激！
私とshiroさんはたまらずノンアルコールビールを頼んでしまいました
このおつまみでBeer飲むために、今度は我が家から自転車こいて来たいわ。
サラダ的な二品
チキンチャート
インド棒々鶏と言ったところでしょうか？ほんのり甘く且つスパイシー
チャットマサラとういう酸味のあるスパイス使っています
ちなみにチャットマサラはサッカールで買えますよ。
カチュンバル
対して見た目はあまり差がないカチュンバルはバリバリ食べられる
浅漬けってところかな？玉ねぎのアチャールときゅうりやピーマンを
和えて、最後にレモンで味をしめているよう、これはカレー＆ライスに
合わせるとたまりません。
食事ドーナツワダは２種
メドゥワダはウラドール豆でつくったドーナッツ。穴ナがあいている。
マサラワダは、チャナ豆を使ったスパイシーで、穴の開いてないワダ。
２種のワダは豆を使っていながら食感もスパイスも別物
ヴェジタブルパコラ
インドの野菜の天ぷら、ころもがカレー味でなんともおいしい
さぁカレーの世界へ突入
サンバル（野菜のカレー） これを食べずて南インド料理は語れない
お店からのサービスです
ケララフィッシュカレー
全員一致で食べたかった一品
いやぁ～一口ふくんだときに南インドからそよ風がふいたかとおもったわぁ～
ココナッツミルクの丸い甘味とタマリンドの酸味のバランスが素敵
そこにカジキの魚の出汁があいまって、たまらない美味しさです。
ピクルス
サービスで出して頂いたピクルスは単品で食べると、初めてたべる複雑な味わいですが．．．
バスマティライス インドの高級香り米のバスマティライスに
カレー・ピクスル・カチュンバルをまぜまぜ
サンバルもまぜまぜすると．． （ちょっと汚画像ですみません）
おいしい～～っっっ！！
と叫びたかった。
思わず左手だけで食べそうになった。
あ～、求めていたひと皿の宇宙。
前世はインド人だと思いたいっっ。
めくるめくカレーワールドはまだつづき．．．
マトンドペアザ マトンと玉ねぎのカレー
チキンヴィンダルーカレー
チキンカレーライスラバーな私、残念ながら南インドっっぽいチキンカレー
はないそう。
そこでこちら。ヴィンダルーは辛くて酢を使ったスパイシーなカレー
お肉系カレー２種は非常に芳醇なリッチな味わいのカレーでした。
北の豪華絢爛なお味もやっぱり、いいなぁ～♥
炭水化物系は
カシミリーピラウ
ナッツとパインがはいってます。パイン？でも濃厚なカレーのアクセント
として良く合います
サダーナン（プレーン）
バターミーナン
全粒粉のパラタ
当店のナン....前も書きましたが。パンケーキのような香りの
フワフワ夢みたいに美味しいナンです。単品で食べたほうがいいかな？
という声多数ですね。
対してパラタは発酵しないインドのパン、畳んであります
今回は全粒粉のパラタなのでいっそう素朴な味わい。
ナンとパラタで正反対な個性。
バターミーナンはナッツがたっぷり
パトゥーラ 揚げナン これはちょっと重かった
デザート盛り合わせ
クルフィ ミルクとエバミルクとアーモンドを煮詰めたアイスクリーム
パヤサム 麦をミルクで甘く煮たデザート
ダヒ ヨーグルト
インドのデザートはどれも素朴
一品一品食べるたびに「おーいーしー」と歓声があがったオフ会
初インド料理のブラジル人ジェニーも大満足
当店のシェフおの料理は、味に深みがあります。
まさにスパイスの饗宴を楽しめたオフ会でした
とはいえ、まだメニューの1/4も頂いておりません。
まだまだこのお店は通わせて頂きます
むしろ北インドの豪華絢爛な味にももっと触れてみたいと思いました
最後に調理を終えたシェフ（ケ.エ.バラクリシュナン氏）が登場
（主に関西で活躍、レストランアショカの料理長 インド料理学校講師
等々の立派な経歴だったと思います。お店のフライヤーに詳細あり）
今後も予約をしてくれれば西でも東でも、美味しいインド料理を作ってくれるそう
そして２０人以上受講生がいれば、料理教室開催可能と約束してくれました
料理教室！！いいなぁ～
この場をお借りして募集しちゃう。
興味のある方はメールをくださいね！
はじめましてのshiro-spadaさんは、丁寧なレビューが誠実な人柄を感じる
ファミリー系パパさんレビュアー。
お名前に食べログＨＰのリンク貼ってあります、みなさん遊びに行ってね
インド料理 ＳＡＴＹＡＭ （インド料理 / 北浦和、浦和、与野）
★★★★★ 5.0
