●ハウス食品「スパイスセミナー」のキーマカレー
先週は、ハウス食品さん主催
スパイスセミナー に参加してきました
あ～、これ全部カレーのスパイス。こんな香りが部屋いっぱいに
広がっていて、クラクラしてきました。
カレーが食べたいっ！
さて、セミナーが始まりました。
このセミナーは３部構成、まずはスパイスのお勉強
講師はハウス食品のスパイスマスター 浜崎雅範氏。パワーポイントを使ったレクチャーは大変おもしろかった
浜崎さん、通称「はまっち」は、ブームの「なぞかけ」の鉄人でもあり
カレーのスパイスとかけて、東京２３区と解く、その心は...
わかります？
答えは どちらも区民（クミン）が欠かせません
だって、わかりました？うまい～～。
ちなみにレベル1だそうな..笑
スパイス各論では、
ペッパー 
シナモン 
ナツメッグ 
のお勉強。
スパイスの葉や花、実の見物を手に取り、香りを嗅いで確認、貴重な体験をさせていただきました。
２部は人気ブロガー「大変この料理簡単すぎかも？３STEP Cooking」で
知られるヤミーさんが登場！
ヤミーさんは、あのカルディコーヒーファームの社員さんにして有名ブロガー
大ファンで、カルディのヤミーさん著書は全部持ってる私、お会いできてうれしかったー
ヤミーさんの大好きなスパイスはカルダモンなのだそう...
私もカルダモン大好き、こんどヤミーさんレシピを作ってみよう
そして３部は、オリジナルカレー粉つくり！
テーブル上の沢山のスパイスをミックス
基本の・クミン ４
・コリアンダー 3
・カルダモンダモン ２
に、辛味やさらなる香りをブレンド
・シナモン １
・ターメリック ２
・レッドペパー ４
を加えたKyoko007オリジナルカレー粉を作ってみました
いただいた袋に分量を書いておくと、次回も簡単に作れますね
というわけで、ここまでの間、ずーっと、
魅惑的なカレーのスパイスの香りの中でのセミナー
カレーが食べたい～～ 度がＭＡＸ！
で、いよいよオリジナルカレー粉を使ったキーマカレーの登場！
添えられたのは、牛乳を加えただけで作れるマンゴーラッシーと
ハウスのピクルス作成miixスパイス ピクリングスパイスを使った
ミニトマトのピクルスが添えられました
オリジナルキーマカレーは、雑味なく、個々のスパイスが見事にまとまった
簡単かつ超おいしいキーマカレーでした
この後たくさんのお土産をいただき、セミナー終了
今回のセミナーでスパイスの成り立ちを勉強しただけでなく
スパイスがより身近な存在になった感じ、毎日の食事つくりに
いただいたミニスパイスを色々試して、お料理の幅を広げたいですね
同席した、ブロガーさんたちと交流できたのも、うれしかったです
ハウス食品さんレシピブログさん
貴重な体験をありがとうございました！
【スパイスを楽しく学ぶ「スパイスセミナーin東京」レポート中！】
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