●初手打ちうどん

手打ちうどんを作ってみました

最初のコネはホームベーカリーにお任せ

その生地をジップロックにいれて踏み踏み15分

1時間冷蔵庫で寝かせて、多めの打ち粉を振って

うどん様にカット、中華鍋でゆでる

自分が思った以上に、ふとーいうどんになっちゃいましたが

普通の強力粉＆薄力粉で打った割には十分おいしい！

コシも十分。

課題は麺のカットだなー、もっと薄く延ばして細くカットしなくちゃ...

というわけで、凝っちゃいそうです