●北上尾「よしかわ」の煮干しそば（白醤油）
評価の高い、北上尾煮干し系ラーメン
寿製麺 中華そば よしかわ さんへ
12時ちょっと前に訪問、待ち無しで入店
煮干しそば（白醤油）をいただきました。
端麗で上品な煮干しのスープ、小麦香りパツパツな低加水麺、
ローズ色の低温調理チャーシュー
大変おいしい麺料理だとおもいます
これだけの材料を用い、かつ丁寧なラーメンが
680円という価格であることは偉大ですらあるとすら思いました
しかし、個人としてよしかわさんのこの
ラーメンが好きかというと、んん---。
スープ・麺は好きですが
が、最近流行の低温調理のチャーシューがダメだー
真ん中冷たいし、個人的には熱々の一般的な
チャーシューが好きだし、これが冷たいおかげで
スープの温度がぐんぐん下がってしまし
ぬるい煮干しラーメンなってしまい、魚くささを感じてしまった
味変で、レモン酢があるのはそれを見越してかな？
さわやかなこの調味料を入れて、完食！
汁なしのイワシそば、鰯のづけ丼という
魅力的なサイドメニューが食べたいので再訪はあり
壁に石神氏の 書き込みがありましたよ～。
