●Ｍｅｒｒｙ X'mas 2008 ローストチキン編

Ｍｅｒｒｙ X'mas !!

おわっちゃいましたねぇ～。みんな素敵なクリスマスだったかな？

ずっとタイトル横につけていた、クリスマスまでのカウントダウンの

ブログバーツが、夜が明けたら、と３６４になってるの！

なんか、ちょっと、良い感じだったわ

テンプレの写真も変更、リスサポーターだったら、にやり...

なサポーター仕様のエントランス。。

あ、前置き長くなっちゃった...

さて、我が家のクリスマスホームパーティ

近所に住んでいる、おじいちゃんと実家の両親を招いて.....

年末はなにかとバタバタ忙しく、ちょっとした用事がはいっちゃったりして

チキンがパーティー開始時刻に焼き上がらない～

ということで、前菜等々で乾杯！！

スモークサーモンに添えたケッパーは

Ｍｉｗａｋｉｔｚちゃんからのこのときの

プレゼント！ありがたーーい！

今回はメイン以上に、チーズが全８種類と豊富だったのです！

チーズとワインとおいしいパンがあれば、他には何もいらない

私にとっては、最高に贅沢なチーズ三昧でした。

チーズについては、また日を改めて．．．

雑然とした印象だなぁ～

アボサーモンのマヨネー寿司を作りました

そして、サラダはＲ1/2で買っちゃった....＾＾

おいしいチーズの食べ比べでとワインで盛り上がったころ

ローストチキンが焼き上がりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ちょっと、焦げた！．．．．．笑）

これがないと、我が家のクリスマスにならない...笑

毎年必ず焼いてる、ローストチキン

スタッフィングを詰めて、しまえば、好きなスパイスを擦り込んで

焼くだけなので、１羽丸ごとのローストチキンはお勧め！！

お値段も意外とお安いですし、何よりクリスマスらしさを演出してくれます

去年の記事では、「今年で終わりです」なんて書いたのですが

やっぱり今年も焼いちゃった。来年はＱｏｏのいないクリスマスなので

今年こそ最後かな？なので、今日はローストチキン中心のお話し中心で．．．

毎年焼いてると、色々、思い出もあって

娘が小さい頃のあるクリスマス

私：「そろそろ、冷蔵庫から外に

　　　チキンをだしといてね～♪」

娘：「はーーい」

いざ調理をしようとするとチキンがどこにもない！！

はっとして、外を見ると

庭のど真ん中に、チキンが鎮座していた。

なんて事もありました。よく、野良犬や野良猫の餌食にならなかったな～

スタッフィングも何でもありで

お腹の中のスタッフイングは今回は銀杏の入ったごはんですが

マッシュポテトを入れて焼いた年もありました。

私はチキンの底がべちょっとなってしまうのがイヤで

こんな感じで、網にのせて焼きます。

焼き上がる４０分くらい前に、その網の下に、つけ合わせの

野菜を敷くと、チキンの肉汁とオイルたっぷりの

野菜のローストができます。でも、ちょっとこってりしすぎるので、今回はチキンの

横に置いてローストしました。娘以外は年なのでね...笑

焼き上がったら、肉汁に水とお酒を加え好みの味付けで

適当グレービーソースを作ります。

ちょきちょき、キッチンばさみで切り分けお皿に盛り付けます．．

ちょっと、スタッフィグとの位置関係があれですね．．ﾊﾊ

肉汁をすったスタッフィングがとてもおいしい．．．

野菜のローストは、かぼちゃ・パプリカ・マッシュルームでした

丸ごとローストチキンは、食べきれなくても全然ＯＫ

骨で出汁をとれば、おいしいチキンのスープができます。

去年はそのスープとお肉で、カレーを作りました。

今年は余ったお肉が、翌日のオムライスのチキンライスに変身

サンドイッチの具にもお勧め、その日に食べきれなくても、

最終的には残すところなく食べちゃう。

おじいちゃんさしいれの蟹をガシガシ食べ．．

ステーキも焼き．．．

この日習った、手巻き寿司を娘が作りました。

これは、母のリクエスト。

例のさしいれ小豆のロールケーキとコーヒー．．．．．

ホントにお腹いっぱい。

おいしい料理とワインで盛り上がった、楽しいクリスマスパーティでした。

●みなさん、いつも楽しいコメントありがとう～。

早くも今日が仕事納めという方も多いかな？私はあと２日、がんばりまーーす