【閉店】東川口「百歩ラーメン・東川口店」の百歩ラーメン
なぜか無性に百歩ラーメンが食べたくなり
駐車場の広い、東川口のお店に行ってきました
最近、チェーン店のように増殖している百歩
本店の北浦和店以外のお店は初めて
基本の百歩ラーメンが着丼してちょっとびっくり
うすぅーーい！
観るからに薄い。スープが透けてる
「昔は...」なんていうのもババ臭くてあれですが
今の百歩ってこんなに薄いラーメンなんだ！
旨みが足りないので、途中で
爆弾という辛い肉みそボールを追加！
ついでに半ライスも追加！
麺後は辛い雑炊になった、おなかいっぱい
やっぱり、創業の頃のスープが味わいたかったら
このラーメンのルーツの「一指禅」に行くべきか？
～さいたまFBラーメンズ投稿より～
ところで百歩の系譜を調べると、ルーツは、「赤坂ラーメン」出身であり、後に恵比寿「九十九とんこつラーメン」の立ち上げい係わった、現「一指禅」オーナーの栗原氏が作った養生湯というスープのラーメン。（...色々調べるとそうらしい）。九十九とんこつラーメンのビジュアルをみれば、百歩のルーツというのは納得。
九十九ラーメンはチーズラーメンで有名ですが、百歩の源流さがしにデフォルトのラーメンを食べに行きたいなー。
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