●築地「Ecrolｅ（エクロール）」の海鮮フレンチ
１２月初旬にうかがった築地のフレンチレストラン
レストラン エクロール（Ecrole）さん
築地という場所柄、新鮮な海の幸を味わえるお店だそうです
こじんまりしたたずまいに、美しいマダムがお出迎えしてくださいます
派手さはありませんが、温かみを感じる静かな空間で食事がたのしめそうな
落ち着きがあり好印象
白ワインで乾杯して..
最初の一皿....
ジャガイモのムースに中央のコンソメジュレの下には生うにが隠れております。
最初からとてもおいしくて感動！お料理の名前や詳細をあまりおぼえていなくて
ごめんなさい
かにのエキスたっぷりのスープにアイオリソースと白子
魚介と野菜のゼリー寄せ
目に美しいばかりでなく、魚介が本当に新鮮でトマトとハーブの
ソースともよくあいます。
また一皿のポーションも十分、食べ応えがあります
暖められたパンもおいしい..
こちら、コースの終了までパンがお皿からなくなり次第、
絶妙なタイミングでマダムがお変わりをサービスしてくれます
バターもしかり...
お水を継ぎ足してくれるタイミングや、お料理の説明
また質問にもしっかり答えてくださいます。
決して押し付けがましくなく、感じがよいマダムのサービスは
気持ちがよいです
貝類ときのこのソテー、上に載っているのはジャガイモです
以上、４品の前菜
４品とも手がかかっており、非常に満足
お口直しのグラニテ
メインはイトヨリです。
もしかしたら、コチラが一番普通だったかも？
ここまで魚介の前菜を十分楽しんだので、お肉料理でもよかった
カも知れません。同席したお肉料理もおいしそうでした
デザートはいちごのアイスクリームとパンナコッタ
小菓子とコーヒーをいただいて、コース終了
評判どおり、魚介料理がすばらしい
まさに海鮮フレンチ！日本料理の魚介とはまた違った
楽しさ、おいしさでした..
このときは、ちょっとした勉強会でもあったので
料理以上に集中して話を聞くべき場でもあり...
改めてうかがって、海鮮フレンチを味わいたいと思うレストランでした
●レストラン エクロール ＨＰ
