●浦和駅東口「カジュアルフレンチLesAmis（アミー）」でディナー
あっという間に９月...月日のたつのは早いですね
夏のある日の
カジュアルフレンチLesAmis（アミー） でのディナーです
この日は、フォアグラが食べたくてこちらのコースを..
アミーさんのディナーのアミューズはこちらが定番
このお皿は、２人分を並べて撮っております
サツマイモチップス
マンゴーの生ハム巻き
パプリカはタプナードソース添え
この日は暑くて...
トリビーしちゃいました
そういうかた、結構多いそうです
アミューズはBeerにもぴったり
さて、アミーさんにはオーナーシェフと共にお店の顔である
ソムリエ君がいらっしゃします。
この夜は、飲むほどにお得になる ワインセットを..
１０本のワインの中から、ソムリエ君と相談しながら
お料理にぴったりの一杯を選んでもらうことが出来ます
楽しいですよー！時には試飲もさせていただけます
ここはアミーさんの大きな魅力！！ だと思う..
今日はこの１０本..あれ？ ８本しかない...のはご愛嬌(笑)
一杯目の白は
FEUDO ARANCIO INZOLIA (フェウド・アランチョ・インゾォーリア）
シチリア産のイタリアワイン.
柑橘系のアロマに白い花やミネラルの香り...
って、この一杯目しか覚えてません...＾＾
おいしい..
オードブルバリエ Amis風
左上から時計回りで...
・パプリカのムース
赤と黄色のパプリカに一番上はサングリアのソース
・ハマグリの暖かいスープ パルメザンチーズのガレット添え
・甘エビとホタテのタルタル
・カマスとお野菜のテリーヌ
赤カブとビーツのソースを添えて
４種すべて手の込んだ前菜..
特に、こちらのスープが好み..
パルメザンのガレットはそのまま食べても...
スープに沈めてしっとりさせても..
おいしくて、ワインが進む..
フォアグラのポアレ
白桃のカラメリゼ ポルト風味
やっぱりフォアグラ大好きです
小ぶりながら、とても新鮮..
フォアグラとフルーツってほんとに幸せ
ちょっと前にマンゴーと合わせた一皿もうれしかったけど
そうか...白桃のカラメリゼ..
おいしいですねー ますますワインが進んでしまう
緻密にメモしたりしてたんですが...それも
このあたりまでで...
築地より本日のお魚料理
お口直しのシャーベット
国産牛ひれ肉のポアレ
マデラ酒のソース
いやー、満足です..
って ブロガーとしてはアレですが....
ま、多めに見てください
ちょっぴり恥ずかしいんですが
My Birthday dinner でした！！
こういうの照れるね..
去年の誕生日は大ケンカした、２年越しの
お誕生日ディナーでもありました...(笑)
珈琲と小菓子
ソムリエ君に夫婦ツーショットの写真を撮っていただいたり..
花火デザートも気恥ずかしかったんですが..
こういうのもイイですね...
実は初めてだったりします
アミーさん
記念の日に素敵なディナーとサービスをありがとうございます
ごちそうさまでした <(_ _)>
また伺います...
●アミーさんの過去記事は こちら から...
カジュアルフレンチ アミー （フレンチ / 浦和駅）
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