●リベンジ！灼熱のレッドカレー麺

　　　　　

もう、勝手にやって～～

って感じの流水麺レシピです。前回、灼熱感が出なかったレシピの改良版...^^

　　　　　

ちょっとは灼熱ってるかしら？

ベースにガスパチョスープを引いてみて、かいわれの変わりにオクラの輪切りを(^o^)

トマトのカットの仕方も変えました。

では２人前のレシピです。

１．合い挽き肉１００ｇをサラダ油を引き炒める。炒まったら市販のレッドカレーペースト

　　を半袋入れて炒め辛みをだす（レッドカレーペーストは必ず炒めるのがポイントよ）

２．火を止め、ナンプラー小さじ半分、ココナッツミルク１００ｃｃ、お水８０ccくらい

　　を投入し、冷蔵庫できーんと冷やす

３．２を冷やしている間に、ガスパチョスープを、といっても簡単。

　　トマトジュース２００ccに中華スープ小さじ１、塩胡椒、ガーリックペッパー適宜

　　辛いのがお混みの方はタバスコを入れ、よく混ぜて出来上がり

４．２．が良い感じに冷えたら（冷えると固くなるので、水でゆるめてOK）

　　３．を平皿にしいて、流水麺を氷水でほぐし、盛りつける。

　　最後にダイスカットしたトマトと輪切りのオクラ、香菜（これはお好みで）をトッピングして

　　出来上がり！

超おまけ　激辛＆タイ料理好きさんはプリックナンプラを用意すると気分がでます

　　　　　

プリックナンプラ　：　ナンプラーに輪切りのプリッキーヌーをつけ込んだもの、

　　　　　　　　　　　　辛いよ！　私は冷凍庫に常備してます.....笑

自画自賛なんだけど～

これ、、、美味しいかも？っっ

ココナッツミルク入りのエスニック肉みそ（こうよぶことにしました）

と

即席ガスパチョスープの相性が良いの！

トマトはこんな風に小さめのダイスカットにして大正解！麺に良く絡みます。

この日は「ミディトマト」っていう、甘みの強いトマトを使いました。

辛ぁ～いレッドカレー麺に、トマトの甘みがとっとてもうれしいの、でした

Qooはお皿に残ったこのソースに白いご飯いれて食べてたわ！

　　

我が家の定番になりそうです

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